Pastel de zanahoria , glaseado de queso crema

Ingredientes

Para el bizcocho :

Aceite 150ml neutral
4 huevos
200 g de azúcar de caña
Harina 200g
Levadura 11g
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cc cucharada de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre afeitado
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
El extracto de vainilla
270g zanahorias rallado grueso
50 g de avellanas finamente trituradas
Nueces picadas 50 g
50 g de nueces picadas .

Para el glaseado :

Mantequilla blanda 150 g
500 g de queso crema o queso para untar
La ralladura de naranja
Azúcar glas al gusto

Preparación :

En un bol batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y pálida, añadir el aceite.
Añadir la harina , polvo de hornear , el bicarbonato y las especias y la vainilla , mezclar sin trabajar demasiado .
Agregue las zanahorias, el polvo de avellanas y las nueces picadas.
Mezclar bien y verter en un molde redondo con laterales extraíbles a 190 ° C 50 min .
Dejar enfriar y desmoldar .

Frosting :

Batir la mantequilla ablandada bien con el queso crema y añadir poco a poco el azúcar sin dejar de batir hasta que quede una textura lo suficientemente compacta para no escaparse y agregue la ralladura de naranja .